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発行所：日報出版(株)
食品包装の専門情報誌 http://www.nippo.co.jp/pa/ |
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売れる惣菜の商品開発における10のポイント
彩りの5色への配慮も、商品開発での重要な要因〜以下略 |
| <1>誰が食べるのか？への配慮をすること。 <2>小回りの効いた季節感を実現すること。 <3>赤、黄色、緑、白、黒の彩りは忘れないこと。 <4>食のトレンドをいち早くキャッチすること。 <5>量目と価格のバランスを考慮すること。 <6>素材の出所を明確にすること。 <7>味付けのレベルを明確にすること。 <8>定番アイテムのバリエーションを考慮すること。 <9>安全、安心、そして健康、どれが欠けてもダメ。 <10>献立提案としての商品開発をすること。 |
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